Holms nye eventyr: Scorer drømmejobbet
Claus Holms kone, Anne, er blevet hotelchef på Hotel Ærø.
'Go’ Morgen Danmark'-kokken Claus Holm er kendt i hele landet, men hans hustru Anne er et lige så kendt ansigt i Svendborg, hvor parret bor.
Anne har i mere end 10 år bestyret det lokale Jensens Bøfhus, men i starten af april kunne hun fejre etårsjubilæum som hotelchef på Hotel Ærø, der har ligget på havnen i Svendborg siden 1889.
LÆS OGSÅ: Silas Holst stiller danseskoene: Kroppen er slidt op
– Jeg er simpelthen så stolt af Anne, at hun tog springet. Hun var jo meget afholdt i Svendborg, da hun bestyrede bøfhuset, men nu kan hun for alvor folde sig ud og sætte sit Anne-præg på hotellet. Men uanset hvad Anne og jeg kaster os ud i, så har vi hinandens ryg og hjælper og støtter hinanden, siger en glad og lykkelig Claus Holm, 54, der ikke har noget med køkkenet på hotellet at gøre. Han blander sig udelukkende med kærlighed og mad hjemme til Anne, når hun arbejder sent.
Anne, der er født og opvokset på Fyn, mødte Claus Holm, da de begge var i kokkelære, og de drev i en årrække restaurant 'Gaasen' sammen efter at have arbejdet forskellige steder rundt om i verden. Efter 'Bøffen' er Anne nu blevet hotelmutter med ansvar for hele huset.
– Det er skønt, udfordrende og spændende, og så er det en forlængelse af det, jeg altid har lavet. Jeg vidste jo ingenting om hotelværelser, og det var en kæmpe udfordring, men jeg har fået masser af god hjælp til alt det, jeg skulle lære. I forhold til ”bare” at være restauratør, så er det superspændende med det ekstra lag, at det er et hotel, fortæller Anne Holm, 56, der trives i det, hun kalder for sit drømmejob.
LÆS OGSÅ: Løj for åben skærm: Nu forklarer Elvira
Sydlandsk stemning
Lige uden for døren tuder færgerne og skibene i den travle Svendborg havn.
– Jeg blev meget overrasket, da jeg kom herned, på hvor stor forskel der er på at være på havnen i forhold til restauranten i gågaden. Det virker som om, at gågaden er flere kilometer væk hernede, og det er jo kun 500 meter. Men jeg elsker miljøet og stemningen hernede.
Efter en skøn afslappende tur med hendes elskede Claus til deres fælles kærlighedsby Venedig i påsken, så er Anne nu klar til den hektiske sæson på hotellet.
– Sommeren sidste år var skøn og travl, og der er næsten en sydlandsk stemning hernede ved vandet, hvor gæsterne sidder og spiser frokost udenfor, og færgerne kommer ind. I løbet af vinteren startede vi på at restaurere og male en masse, og der er kommet en skøn, ny stemning ind på hotellet. Vi moderniserer det, men bevarer samtidig den klassiske stemning, og det er jeg vild med. Jeg har mange idéer til arrangementer, vi kan holde hernede, og jeg glæder mig til den rejse, jeg skal ud på med hotellet og personalet her.
LÆS OGSÅ: Prins Joachim og prinsesse Marie: Derfor gjorde det så ondt
