Umut og Johannes sunde nytår: Fri for tømmermænd

Hvis man for fem år siden havde banket kendiskokken Umut Sakarya op 1. januar i hans lejlighed på Nørrebro efter en gedigen druktur nytårsaften, havde tømmermændsmorgenmaden været flydende.

LÆS OGSÅ: Thalia og Katerina sammen i nyt program

– Jeg havde nok foreslået, at vi startede med en reparationsbajer og et shot af Underberg eller en Fernet Branca. Og så havde jeg lavet en klam burger med masser af sovs og pomfritter, fortæller Umut, 33, mens han presser appelsinjuice til sin kæreste, Johanne Havshøj, 25, som læser en kandidat på CBS i politisk kommunikation og ledelse.

LÆS OGSÅ: Jeanette Ottesen efter fødsel og skilsmisse: Det er svært

Der er kommet helt nye boller på suppen hjemme hos Johanne og Umut. Han har restauranterne Guldkroen og Guldgrillen, som er kendte for flæsk, sovs og shots.

Parret har byttet burgere og bajere ud med grønsager og kamillete for et års tid siden, og de har aldrig haft det bedre.

LÆS OGSÅ: Casper Christensen med vild besked til Medina: Det kunne være blevet os

– Når man drikker, så har ens krop brug for mineraler og salte, men den har mest brug for næring. Faktisk behøver man ikke gå så langt med maden, som vi gør i dag, men bare tage en rugbrødsmad med leverpostej, agurker og rå løg. Og så har man brug for ekstreme mængder af væske for at få giftstofferne ud af kroppen.

Artiklen fortsætter under billedet...

Livsstilsændringen er slået igennem hjemme hos Umut, der er næsten 30 kilo lettere end for fem år siden, og han giver gerne andre gode råd.

– Det bedste råd til ikke at få tømmermænd er selvfølgelig at lade være med at drikke. Men mange drikker nytårsaften og har samtidig planer om at ændre livsstil, så jeg har lavet mad, som passer til. Så man starter 1. januar med dejlig morgenmad, som ikke tager lang tid at lave, er nærende og giver en grønnere og sundere start på året, siger Umut, der har sammensat en farvestrålende brunch på kongeligt porcelæn.

LÆS OGSÅ: Hugo og Cecilie afslører: Sådan er vores forhold i dag

– Der er en ristet surdejstoast med ost, lidt grøntsager, røget laks og spejlæg for at skabe lidt variation. Blåbæryoghurt med knasende nødder. Og så en spinatæggekage med champignon, avocado og grøn salat.

Men der bliver ikke brug for tømmermændsmorgenmad hjemme hos Umut og Johanne 1. januar.

– Vi kommer ikke til at drikke til nytår. Vi skal være sammen med vores venner på deres ødegård i Sverige, hvor vi skal lave rigtig lækker mad, men alkohol bliver ikke en del af vores nytår, ligesom det ikke var en del af julen.

Umuts og Johannes familier bakker op om det unge pars nye livsstil.

LÆS OGSÅ: Teitur afslører nyt om fremtidsplaner

– Vi var til julefrokost hos svigerfamilien med sildemadder, og vi drak alkoholfri øl. Til gengæld kom vi hjem søndag aften og kunne stryge en skjorte og gøre klar til næste dag uden at være berusede. Og så er vi friske til en cykeltur næste dag.